簕菜家常做法？韮菜的家常做法

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本文目录

1. 阳江名豪特色菜
2. 炒簕菜做法
3. 恩平簕菜烧饼的做法做法

阳江名豪特色菜

1、春砂仁

春砂仁气味香郁，簕菜是家常韮菜一种宽中理气 、健胃消食的做法名贵药材。具有性味辛温  、簕菜健胃
、家常韮菜行气调中、做法消食作用 。用其制成的菜式 ，享誉四方。

2、炒米饼

本地称“粉酥”。它用炒米粉掺猪油黄糖黑芝麻等原料制成饼皮
，包入花生芝麻猪肉椰蓉等馅 ，填进雕刻着花纹图案的木模夯实后取出 ，经精心烤制后而成。口感甜而不腻 ，入口酥脆
，外形精致玲珑，为各家过节办喜事时必备的送礼待客之物 。

3 、猪肠碌

这是一个很特别的名称 。它的做法是用炒熟的豆芽、炒河粉等做成馅，再以整张特制的河粉作皮来包裹 。上碟时切段
，擦上熟猪油
、芝麻 ，沾辣椒酱伴食。此为阳江最具特色的小吃 。

4 、煎堆

煎堆又叫煎糍，外皮是糯米 ，有脆皮和软皮之分
，馅多用花生 、芝麻、白糖和椰丝，用清油炸熟 ，通体金黄，脆皮甜心爽口 ，没尝过的不可不试 ！

5 、叶贴

咸的和甜的两种 ，甜的一般以花生糖等作馅 ，咸的有用萝卜、眉豆等作馅 。下面垫的一般为树波萝或者芭蕉叶，吃的同时带点植物的清香。

6、狗利仔

材料一般为簕菜 、鸡屎藤、荚白
、两面针、针仔簕(东风橘) 、米、白糖等 ，因形状与狗舌相似 ，故取名“狗利仔”，有祛湿清热功效 。

7 
、豆豉

阳江豆豉是以阳江土产黑豆配以鲜姜，经过传统工艺加工制成，豉肉松化
、味道鲜甜 、鲜香可口、富于营养 
，乃是蒸鱼、肉、排骨和炒菜之调味佳品，享有“一枝独秀”之称，驰名中外。

8、瓜咸

阳江茶市白粥是不可少的
 ，而上一小碟瓜咸来伴粥，也是必不可少的 
。

小甜瓜用盐来埯制后晾干，就成了“瓜咸”了
，切小段后用豆豉，

蒜蓉来炒一下 ，就成了伴粥的美味佳肴了 。

9
、鹅乸饭

阳江特产黄鬃鹅 ，阳江特色烹调方法
，使鹅乸饭理所当然地成为特色菜式。它以母鹅为原料 ，切肉碎 ，再配与其他材料炒饭即成。

10、烧蚝

“鲜”是阳江人对饮食的第一追求。有科学研究表明
，鲜味主要来源于食物的蛋白质，其中包括存在于畜禽肉、鱼肉 、贝类中琥珀酸 、核苷酸、谷氨酸 。人们对鲜味有着特殊的敏感与执着的追求。这道菜非常的好吃又好看，家里来客人的话做这菜一定不丢架哦~而且蚝的营养价值也特别好 ，多吃对身体好。

炒簕菜做法

原料
：韭菜(适量)

烧烤料少许

辣椒粉少许

孜然粉少许

做法：1.准备好所有食材 ，先把韭菜清洗干净控干水份 ，然后从中间对半切开。

2.然后加入适量的烧烤料 ，再抓裹均匀
 。

3.锅中烧油下入韭菜段，再翻炒均匀炒熟。

4.再加入一勺的孜然粉、少许的辣椒粉翻炒均匀出锅即可。

恩平簕菜烧饼的做法

食材明细

簕菜、猪肝 、姜、蒜、水 、色拉油、盐、糖
、鸡粉 、胡椒粉
。

1、清洗好簕菜，猪肝用盐 、糖、生粉、油腌好，姜蒜切碎

2、热锅，下油 ，爆香姜蒜粒

3、加入约2碗的水和调味料，煮开

4、投下簕菜

5、把簕菜煮至有些软

6 、下腌好的猪肝

7 
、中火所有材料煮透
，关火上碟

关于本次簕菜家常做法和韮菜的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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